DICTIONARY
用語集
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用語集

脂肪

脂肪とは、トリエステロールとも呼ばれ、脂肪酸とグリセリンのエステルのうち、常温で固体のものの事をいいます。動物では皮下や筋肉などに貯蔵され、エネルギー源となります。また、植物では主に種子に含まれます。